Chứng nhận HACCP – Đảm bảo an toàn thực phẩm từ gốc đến ngọn

HACCP là gì?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point – Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) là một hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên việc xác định các mối nguy tiềm ẩn và các điểm kiểm soát quan trọng (CCP) trong toàn bộ quá trình sản xuất – từ khâu mua nguyên liệu, tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến, đóng gói, phân phối đến chuẩn bị thực phẩm để tiêu thụ.

Khác với các biện pháp kiểm tra cuối cùng mang tính bị động, HACCP là phương pháp phòng ngừa chủ động, giúp đảm bảo sản phẩm thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Lợi ích khi áp dụng hệ thống HACCP

  • ✅ Đảm bảo sản phẩm an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng

  • ✅ Tăng mức độ tuân thủ pháp luật và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm

  • ✅ Tăng sự hài lòng và niềm tin của khách hàng

  • ✅ Giảm rủi ro hư hỏng và lãng phí sản phẩm

  • ✅ Nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế

  • ✅ Hỗ trợ doanh nghiệp cải tiến hệ thống sản xuất liên tục

  • ✅ Khẳng định uy tín doanh nghiệp trong ngành thực phẩm

Tổ chức nào cần áp dụng HACCP?

HACCP đặc biệt cần thiết cho các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm như:

  • Nhà máy sản xuất thực phẩm

  • Xưởng chế biến thủy hải sản

  • Cơ sở đóng gói nông sản

  • Nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp

  • Đơn vị xuất khẩu thực phẩm ra thị trường quốc tế

Tại sao nên chọn Mutu International?

  • ✅ Đơn vị chứng nhận HACCP đầu tiên tại Indonesia được công nhận bởi Ủy ban Công nhận Quốc gia (KAN) – số đăng ký LSHACCP-001-IDN

  • ✅ Tích hợp đồng bộ với các dịch vụ chứng nhận khác như GMP, ISO 22000

  • ✅ Đội ngũ chuyên gia nhiều kinh nghiệm, quy trình đánh giá minh bạch – khách quan

Lợi ích dành cho tổ chức có chứng nhận HACCP

  • Có quyền công bố sản phẩm được kiểm soát theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

  • Có quyền sử dụng logo tổ chức chứng nhận và logo công nhận trong hoạt động tiếp thị

  • Có căn cứ để bảo vệ thương hiệu khi xảy ra tranh chấp liên quan đến an toàn thực phẩm